3. В городе, в поселении

К югу от города (Москвы — Прим. ред.) вырыт глубокий ров, в котором великий князь обыкновенно держит львов, чтобы всякий, кому только угодно, мог смотреть их...

В городе встречаются также большие луга, порожние места, много деревьев и увеселительных садов, занимающих довольно места...

Запрещается также строго, под смертною казнью, чтобы никто в стране не продавал каких бы то ни было напитков, пива, меду или водки, кроме одного великого князя, который во всех городах, местечках и больших деревнях содержит общественные кружала и кабаки и получает от того большой ежегодный доход.

В этих питейных домах, видно, бывает так много пьянства и ликованья, что нельзя и поверить. Потому что там дозволено им кутить, напиваться допьяна и играть в кости, сколько душа желает и может. Пропив свои деньги, закладывают кафтаны и пьют на них, сколько нальют за это винопродавцы и целовальники.

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [20.26]

26—20 ноября (6-го декабря) 1698 г.
Отправившись в царский зверинец, мы рассматривали белого невероятной величины медведя, леопардов, рысей и многих других животных, которых там держат для того только, чтобы смотреть на них.

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [17.1]

Продажа водки с XVII века, когда этот напиток впервые появился в России, была монополизирована правительством, которое, впрочем, не сумело сосредоточить фактически в своих руках питейное дело и должно было делиться правом на кабаки с высшим духовенством, монастырями и боярами.

Первый московский кабак¹ был основан Иваном IV в 1552 году на Балчуге, и с того времени кабаки начали быстро размножаться в Москве.

Размножение кабаков продолжалось до 1652 года, когда правительство всюду закрыло их и сосредоточило продажу водки в кружечных дворах или кружалах. В каждом городе был открыт только один такой двор. Кружало было винным складом, торговавшим водкою в розницу, но водка отпускалась им только в определенных количествах, более или менее крупных, кружками или ведрами...

В 1652 году правительство, учредив кружечные дворы, запрещает продажу водки во время постов: в Великий и Успенский посты указано не продавать вина даже по воскресеньям, а в посты Рождественский и Петров не продавать по средам и пятницам. Кружечные дворы запирались и на пасхальной неделе до среды. Пьяному, схваченному во время поста, грозили кнут и тюрьма.

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [20.26]

Вологда, по Писцовой книге 1627 г.

К числу торгово-промышленных заведений относятся харчевныя избы, или харчевни, которых было всего 12-ть, из них одна находилась в городе, а остальныя на посаде. Десять харчевень принадлежали посадским людям, две каменщикам. Эти последние не платили за право торговли в них никакого налога, а харчевни посадских были обложены оброком, каждая от 8-ми алтын 2-х денег до 2-х алтын. Размер подати обусловливался, конечно, величиною харчевной избы и местом, где она стояла; вообще-же помещения этого рода были необширны, так что самая большая харчевня имела всего 3 ¼ сажени, а наименее поместительна только 2 сажени по лицу.

В городе находились два кабака: один против губныя избы в каменной башне, а подле него изба кабацкая; другой-же — близь важни; на нем стояли две избы, амбар и изба сусленная и квасная с сенями. На посаде было пять кабаков: первый за Пятницкими воротами у Проезжаго моста через Золотуху; при нём изба и погреб с напогребицею; второй — на Старой Торговой площади, тоже с избой и погребом; третий — в Новинках, с избой-же и погребом; четвертый на Ленивой площадке: при нем две избы, погреб, ледник с сараями и поварня; последний кабак стоял за р. Вологдой — «на наволоке»: при нем 3 избы, погреб, ледник с сараями, винокурня, пивоварня и сенник на подклете, в котором ставилось вино.

У моста через р. Золотуху находилась торговая баня, а у бани, — сказано в писцовой книге, — «держат квас безхмельной». Кабаки и баня содержались от государя; торговлею в них заведывали так называемые верные головы и целовальники: «а кабаки и баня», говорится в писцовой книге, «ныне — на вере: сидят головы и целовальники (они выбирались городами к сбору государевых податей и приносили присягу в том, что будут взыскивать их бездоимочно) и собирают на государя».

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [17.29]

Псков

Содержать трактиры или пивные здесь считается позором для знатных, они все относятся к казне царя.

Москва, 7 марта 1665

После полудня я поехал за город. Посмотрел двух огромных медведей из двух царских домов развлечений, принадлежащих один царевичу, а другой — царице. Это деревянные дворцы, весьма внушительные здания, большие и, несомненно, красивые. Охотничий и соколиный дома я тоже посмотрел, но только снаружи: иноземцам не разрешается войти внутрь.

Москва, 3 апреля

Сегодня я видел еще подобные сады для гуляний, а также места молений, со стоящими в поле крестами. Кроме того, я ездил в Марьину рощу (к северу от тогдашней Москвы) — владение князя Якова [Черкасского], которая служит немцам в Москве увеселительным парком, там есть беседки, стоят столы и скамьи из глины.

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [17.39]

Сев. Двина, Устюг

В предыдущий день мы узнали от губернатора, что он с пятницы, т. е. за три последних дня перед постом, получил из кабака — так называется гостиница (или вернее царской шинок, где отпускают пиво, водку и мёд, причем прибыль идёт царю) сто пятьдесят рублей, и что он не думает, чтобы теперь до самого Рождества получил столько.

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [17.41]

Москва

... трапезы устраивают роскошные, в зимнее время дома, а летом в соседних рощах, которых здесь множество и куда они обычно выезжают отдыхать.

интересные фактыисториякультураместа гулянийзоопаркикабакирестораныкафепубличные доматехнологиинаукаобществообраз жизниэкономика

Источник: [17.52]

Первые зоопарки и домашние питомцы в Кремле

Была ещё потеха львиная... львы были привезены в Москву ещё при царе Фёдоре Ив. Так называемая Яма (долговая тюрьма) есть именно старое помещение львов или старинный львиный двор.

При царе Михаиле в Москве появилась и другая редкая потеха — приведены были слоны... В 1626 г. окт. 31 вероятно тот же слоновщик арап Тчан и в том же селе опять тешил государя слоном...

С севера нередко самоеды пригоняли в Москву оленей...

Когда, при царе Алексее, во время мора, весь двор выехал из Москвы и во дворце, в Потешной палате остался жить карла Ивашка, ему были отданы на сохранение и все комнатные попугаи.

* * *

По всходничью списку перечневая.
Отпущено с дворцов питья и еств по всходничью списку имеетца по цене в год.
Рысям и кошкам которые в селе Преображ. на Гве дворе корму.
Семеновского Потешного двора сокольникам, зверовщикам, зверям лвице да бобру, рысе да лисицам, белым медведям...
В конце подписано Его В. рукою тако: Всем отказать кроме зверей, также рассмотреть оклады и выписать которые ниже 10 рублей.

интересные фактыисториякультуразоопаркиобществообраз жизниэкономикальвы и белые медведи в Кремле

Источник: [19.234]