13. Животноводство и птицеводство

...как скоро отелится корова, теленку не дают сосать; только выдоивши корову, поят молоком того теленка, которого желают вскормить. Но обыкновенно телят продают за что ни попало — за грош, за два; их покупают для кож, которые приготовляются как у нас на бубен, так у них на «olina» (?окна — Прим. ред.). Поэтому теленок смолоду изнурен и скот несколько мелок, как это хорошо видно на юхтовых шкурах.

Скотину мало кто вырощает и у бояр, и у крестьян: зима действительно длинная, и ¾ года надо скот кормить в скотном дворе; только на Вознесенье начинают выгонять в поле...
Коров летом и зимой только два раза в день доят.

сельское хозяйствокоровыКРСкозыовцеводствосвиноводствопропитание скотаисторияеданормы питаниятехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономика

Источник: [17.7]

Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины, потому что это противоречит их религии. Притом они ежегодно соблюдают пост пятнадцать недель, также среду и пятницу каждую неделю, что составляет около полугода. Это делает мясо дешёвым...

сельское хозяйствокоровыКРСкозыовцеводствосвиноводствопропитание скотаисторияеданормы питаниятехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономика

Источник: [17.22]

Так как, — как уже сказано, — местами много лишних пастбищ, то у них много имеется ручного скота: коров, быков и овец, которые продаются весьма задешево. Мы однажды, во время первой поездки в Ладогу, купили жирного быка, правда, небольшого, — так как вообще во всей России скот мелок, — за 2 талера, а овцу за 10 копеек или 5 мейссенских грошей.

сельское хозяйствокоровыКРСкозыовцеводствосвиноводствопропитание скотаисторияеданормы питаниятехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономика

Источник: [17.34]

Сев. Двина

30-го сентября, прибыли к деревне Осиновой, второму месту, где мы переменили народ, тащивший наши лодки при безветрии или против ветра. Когда я, с нашей лодкою, прибыл туда, его превосх. со своею лодкою уже находился у берега и тотчас же получил у крестьян из деревни следующие подарки: 200 яиц, 12 кур, 2 гусей, 8 овец, 5 поросят-сосунцов и одного жирного поросенка, которого они обвязали верёвками вокруг шеи и тела; 6 крестьян несли его: в нём было более 200 фунтов весу.

сельское хозяйствокоровыКРСкозыовцеводствосвиноводствопропитание скотаисторияеданормы питаниятехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономика

Источник: [17.41]

Земли южной украйны

Что касается их домашних животных и скота, то ты увидишь, читатель, в доме каждого хозяина (да благословится Творец!) десять родов животных: во-первых — лошади; во-вторых — коровы; в третьих — овцы; в четвертых — козы, похожие на газелей; в пятых — свиньи; в шестых — куры; в седьмых — гуси; в восьмых — утки; в девятых — индюшки во множестве у некоторых; в десятых — голуби, для которых есть места над потолками домов. Держат также собак.

Больше всего нас удивляли различные породы свиней разного цвета и вида. Они бывают чёрные, белые, красные, рыжие, жёлтые и синие; также чёрные с белыми пятнами, синие с красными пятнами, красные с жёлтыми пятнами, белые с рыжими пятнами; некоторые из них пёстрые, а иные полосатые в разных видах.

Как часто мы смотрели и смеялись на их детенышей! Нам ни разу не удавалось удержать хоть одного из них; несомненно, у них в брюхе дьяволы: они ускользают, как ртуть. Их голоса отдаются эхом на дальнее расстояние. Самки их рождают три раза в году: первый раз в своей жизни приносят одиннадцать поросят, во второй раз девять, в третий — семь, в четвертый — пять, в пятый — три, в шестой раз своей жизни только одного, не более; затем они совершенно перестают нести и становятся бесплодными, годны только на убой. Режут обыкновенно самцов, а самок оставляют. Для них есть отдельные пастухи.

сельское хозяйствокоровыКРСкозыовцеводствосвиноводствопропитание скотаисторияеданормы питаниятехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикаразвитое свиноводствознакомство со ртутьюразноцветные свиньи

Источник: [17.145]
Комментарии

182 г. декабря в 9 день. По указу великого государя даря и великого князя Алексея Михаиловича, всеа Великия и Малыя и Белыя Росии самодержца, дано в сельцо Болабаново стремянному конюху Андрею Озорному, на… котел, в чем свиньям воду отваривать, полтора рубли. Всего ему дано шесть рублев с полтиною.

сельское хозяйствокоровыКРСкозыовцеводствосвиноводствопропитание скотаисторияеданормы питаниятехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикаварные котлыстоимость котлов

Источник: [20.114]

Cказание о посольстве от императора Римского Леопольда к Великому царю московскому Алексию Михаиловичу

Для пастбищ Московия имеет прекрасные луга.

посольство Первого Рейханаблюдения иностранцасельское хозяйствопастбищаинтересные фактыэкономика

Источник: [17.174]

Измайловский дворец

В селе ж Измайлове в Строкине скотной двор огорожен заборами четвероуголно, рублен в замок; в длину 45 саж., в ширину 24 саж.; крыт половина соломою, а другая тесом с скалою; на нем 16 денников; 3 избы крытые соломою. На том же дворе 4 анбара крыты в 2 теса с скалою в шатер; в них погреб да ледник дубовые; у анбаров двери на пятах; у них 2 цепи да накладка да горбыль железные. У того ж двора трои ворота створные крыты тесом ветхи. На том же дворе скотины: 10 быков и бычков болших и малых, 17 коров дойных и недойных, 10 подтелков, 8 теляток маленких.
*
На скотном дворе скотины. У 184 г. в остатке на лицо: 190 быков, 96 коров, 132 телицы, из того числа перешло в коровы 32 телицы, 13 бычков, тож число телок. Да пригонных 593 быка, 284 барана, 26 свиней и боровов, 10 поросенков. В нынешнем во 185 г. сент. 5, по указу в. государя шацких сел со крестьян принято 120 быков, 9 яловиц. Да на скотном дворе от коров приплоду 56 телят. Всего скотины 1623 животины.

*

В конспекте глава «Материалы к Части I. Описи дворов и дворцов» (здесь, 1.7 Mb >>) структурирована по темам:

сельское хозяйствокоровыКРСисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаэкономик

Источник: [19.234]