Встарь, или Как жили люди


Гравюра
Искать информацию: в статьях в комментариях по имени автора среди наименований источников

Встарь > Разделы и темы > Труд на земле. Поле и двор. Неурожай. Голод > Возделываемые культуры и урожайность. Время сева и сбора. Технологии и трудозатраты в сельском хозяйстве > Славяне и российские этносы (XVII век)

12. Труд на земле. Поле и двор. Неурожай. Голод

Возделываемые культуры и урожайность. Время сева и сбора. Технологии и трудозатраты в сельском хозяйстве. Славяне и российские этносы (XVII век)

Карлейль, Маржерет, Петрей, Олеарий, Койэтт, Лука Попов, Давид, Гурлянд, Шлейссингер, Нойгебауэр, Алеппский, Рейнтенфельс, Оклады, Тектандер, Маскевич, Лизек, Забелин

Статья № 1
Чарльз Карлейль, 1663–1664

Из необходимых потребностей для жизни человека Московия производит много ржи и притом в столь короткое время, какое возможно только себе представить. В окрестностях Москвы и в соседних княжествах земля освобождается от снега обыкновенно в начале апреля; посевы же производятся не ранее мая месяца, так как земля нуждается во времени, чтобы отмерзнуть; все это ни сколько не препятствует, чтобы рожь не была бы готова для жатвы в июле месяце.

Снег, тающий весною, после долгого лежания на поверхности земли, размягчает ее, приготовляет к получению силы от солнечных лучей и, благодаря жаре днем и прохладе ночью, рожь поспешно развивается и менее, чем в два месяца, созревает.

Правда, страна не везде одинаково плодородна: провинции, близко лежащие к северу и северо-западу почти не производят ржи, но зато остальные производят её не только для своего государства, но и для других.

Как много страна производит ржи, так же много и плодов: слив, груш, вишен, яблок, нет только плодов, требующих много времени для созревания: орехов, винограду и проч.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [17.11]
Комментарии

Статья № 2
Жак Маржерет, 1600–1606

...рожь там сеют в начале или в середине августа, пшеницу и овёс — в апреле или в мае, смотря по продолжительности зимы, а ячмень — в конце мая.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [17.22]

Статья № 3
Пётр Петрей, 1601–1605, …1613

Область Владимирская — очень красивая, плодоносная земля, изобилует воском, салом, скотом, пчёлами, рыбой и хлебом, так что иногда от одной бочки семян земля даёт 12, 16, 18, а в иную пору и 20 бочек зерна...

Некоторые думают, что в России, как и в других северных странах, стоит большая стужа, которая проникает в почву и делает ее неплодородною, никакой хлеб и никакие растения и не созревают, эти люди жестоко ошибаются и погрешают в том, как и во многих других вещах, которые всегда оставались для них неизвестными.

Потому что там есть прекрасный, плодородный чернозем; земля дает все роды хлеба: пшеницу, рожь, овес, пеньку, лен и тому подобное; всякий хлеб высевается и снимается в девять недель и созрелый отвозится в житницы; это делается в такое короткое время оттого, что много помогает тому действие солнца, которое так тепло и знойно и имеет такую силу, что почти не знаешь, куда и деваться от жара. От того же там и великое множество мух и мошек, так что ни днем, ни ночью нет от них покоя людям.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [20.26]

Статья № 4
Адам Олеарий, 1636 (†1671)

Следует удивляться и тому, о чем нам сообщали в Нарве: там на русской стороне, сейчас же за рекою, земля гораздо лучшая, и всё растет быстрее и лучше, чем по ею сторону Нарвы в Аллентакене, хотя отделяется одна сторона от другой лишь рекою.

В этом месте в Ингерманландии так же, как и в Карелии, России и Лифляндии на севере, земледелец бросает семена в землю всего за три недели до Иванова дня. Затем семя, ввиду постоянного согревания солнцем (которое еле касается горизонта при закате), на глазах у наблюдателей растёт, так что в течение 7 или самое большее 8 недель успевают и посеять и пожать.

Если бы они и пожелали раньше совершить посев, всё равно семя не могло бы приняться, вследствие скрытого в земле мороза и холодных ветров.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [17.34]

Статья № 5
Бальтазар Койэтт, 1676

Сев. Двина, Холмогоры

Пообедав на лодке его превосх-а, нас 10 или 12 человек отправились (23 сентября) к берегу, пошли немного внутрь страны и имели здесь прелестнейший вид на пашни с хлебом, коноплею, капустою, репою, редькою и другими злаками, а также на веселые рощи из различнейших деревьев с красными, желтыми и зелеными листьями. Здесь мы видели лежавшие под паром земли, там ключи и прекраснейшую воду, падавшую с горы.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [17.41]

Статья № 6
Летописец Российских Князей (Временник Луки Попова из Хлынова), 1698

Того году зачали хлеб жать июля со 8 везде, и в Успенском монастыре и овес склали в гумно на Преображеньев день (13 августа — Прим. ред.).

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [20.53]

Статья № 7
Иржи Давид, 1686–1689

Земля богатая и плодородная, сеют здесь в начале мая, жнут в августе, а собрав хлеб, вскоре снова пашут и сеют на зиму. Хлеба земля даёт много, поэтому он продаётся дёшево. Чёрный ржаной хлеб полезнее белого, который не умеют хорошо размалывать.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [17.52]

Статья № 8
И. Я. Гурлянд, 1586–1631

Ямские слободы

Въ Деревскои-жъ пятине въ Яжолбицкомъ погосте на рекѣ на Поломяти ямъ Яжолбицы. Въ ямской слободы дано было приказщику и охотникомъ 30-ма человекомъ подъ дворы старые ямские земли 25 десятинъ, да на пашню да на сенные покосы къ Яжолбицкому-жъ яму старые жъ ямские земли и съ отхожими пашнями 59 чет. съ осминою, сѣна 210 копенъ, 4 обжи…

И по дозору тотъ Яжолбицкой ямъ и пустоши всѣ лежать впусте, иные порознякомъ и лѣсомъ поросли. И въ прошломъ во 132 и въ нынешнямъ во 133 году (1625) нихто пашень не пахали и сѣнъ не косили.

Въ Деревскои-жъ пятине на озере на Ѣдромъ ямъ Ѣдровской. Въ слободе въ ямской приказщику и охотникомъ 30-ма человекомъ дано было подъ дворы старые посадцкие земли 25 десятинъ, да на пашню земли и луговъ на покосы старые-жъ ямские земли 2 обши да посадцкие-жъ пашенные земли 33 чет. съ осминою…

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыподворья ямских охотниковотвод землизаброшенные земли

Источник: [19.161]

Статья № 9
Г.-А. Шлейссингер, 1687

Так как в Сибири, или стране крайнего севера, климат суров и мало тепла, всякий здравомыслящий человек легко может заключить отсюда, что в ней не может произрастать никакое из редких и благородных древесных и садовых плодов, что же касается любимых хлебных злаков, то они всходят здесь тонкими и редкими колосьями, так что если вообще иные пашни дают сам-15, сам-20 урожая, то сибирцы благодарят бога, если они могут собрать сам-4 или сам-5, причём хлеб должен быть посеян и собран в течение восьми летних недель; относительно же озимых посевов они не знают ничего.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыурожаи в Сибирикороткий вегетативный период

Источник: [17.139]
Комментарии

Статья № 10
Соломон Нойгебауэр, 1612

Московия
Область ни весьма обширная, ни весьма плодоносная. Плодоносию оной весьма много вредят песчаный грунт земли, на котором при посредственной засухе или сырости, жатва пропадает; суровый климат, от которого солнечная теплота, имея мало действия, не позволяет созревать посеву. Ибо здесь бывают столь жестокие морозы, что, как у нас от чрезмерного жара, так у них от морозов, земля расседается; вода или капли её, прежде падения своего на землю, замерзают.

Владимир
К Востоку от Москвы лежит Княжество Володимирское, коего почва земли столь плодоносна, что от одной меры пшеницы часто получается до двадцати, а не редко и до тридцати мер...

Нижний
Далее к Востоку от Владимира лежит Княжество Нижегородское... Она из всех Российских провинций преимущественно изобилует льном и коноплёю; лежит при стечении Волги и Оки...

Рязань
Несколько склонясь к Западу от Нижегородского Княжества, между реками Окой и Танаисом, находится Княжество Рязанское — страна самая плодороднейшая. В ней, как говорят, от каждого зерна произрастают два, а иногда и 6олее, колоса, вершины коих бывают столь густы, что лошади не могут проходить между ими свободно, а перепёлки вылетать из посева...

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыэкологическая катастрофа Московиихлебные края Россиипричины экспансии Московиивалютный голод

Источник: [17.142]
Комментарии

Статья № 11
Павел Алеппский, 1656

Московия и земли украйны

Мы видели в это время, как они пахали на одной лошади, потому что коровы (На востоке пашут и на коровах — Прим. пер.) в этой стране очень малы; с телёнка, по причине сильного холода, как нами упомянуто: у них не т силы для пахоты, и они служат только для получения молока летом и зимой.

Сошник плуга непременно возится на двух колесах, и у этого сошника имеется заостренный железный резак, который входит в землю и вырезывает до основания корни лесных растений и траву.

Мы видали, что другой человек привязывал к лошади сзади род решётки: это плетеная четырёхугольная клетка, на одной стороне которой вставлены длинные деревянные гвозди; она употребляется для уравнивания земли: когда пахарь действует, эта клетка делает землю ровною, как ладонь. Она быстро движется и удивительно легка (Речь о бороне — Прим. ред.).

Мы видали, что жители в Валахии, Молдавии и в земле казаков пашут на пяти-шести парах быков при пяти, шести погонщиках с большими хлопотами: колеса необходимы.

Очень удивительно то, что они засевают поля с теперешнего времени и посев остается в земле около девяти месяцев, пока не растает снег в конце марта. Что касается рода посевов в этой стране, то их много.

Первый, пшеница двух пород: у одной колос с остями, у другой без остей. Она хорошо растёт в этой стране, достигая высоты около трёх аршин. Сеют также очень поздно (яровую) пшеницу, т. е. летний посев: мы были в конце июля, а она еще не колосилась, но была зелена, как изумруд, по причине обильных дождей, которые не прекращаются даже летом.

Второй посев называется фариза (рожь) и походит на пшеницу; мы зовем его плевелами — то, что обыкновенно веяльщики отбрасывают из пшеницы. Это, тонкая пшеница; хлеб из неё бывает чёрный, и его любят больше белого; бывало, когда воевода присылал нашему владыке-патриарху подарок, то сначала подносили этот черный хлеб, потому что он у них в большой чести, а потом уже белый. Посев её очень высок, как пшеничный посев, около трех аршин, так что в нём может скрыться всадник. В земле казаков — да будет благословен Творец! — посев этот очень изобилен, ибо, случалось, мы ехали часа два, три полем ржи, по длине и ширине подобным морю.

Третий посев ячмень.
Четвертый — шуфан (овёс?); он очень изобилен и идет на корм вьючным животным, которые от него крепнут и жиреют; он не вредит как ячмень.

Пятый посев — мазари на их языке, похож на жульбан (род гороха), его варят взамен чечевицы. Сколько раз нам приходилось есть его без постного масла, как лекарство от боли желудка!

Шестой посев — просо; оно изобильно и имеет плод початками, как у кукурузы.
Седьмой посев — красная трава с многочисленными веточками и с белыми цветками еще более обильными; её называют по-русски хришка (греча); плод её подобен зерну проса, но он белый и мягкий, и идёт в начинку взамен риса, которого они не любят.

Восьмой посев имеет жёлтый цветок, похожий на цвет репы; его листья варят и едят (Вероятно капуста — Прим. пер.).
Девятый посев имеет синий цветок, плод его — чёрное зерно, которое примешивают к пшенице при печении: он придает хлебу сладкий вкус и белизну, по-валашски он называется лякина, а по-гречески гонгили (круглая репа).

Десятый посев — конопля и конопляное семя; её много; из плодов добывают масло, а из нее пряжу для сорочек и для верёвок.
Одиннадцатый посев — лён, которого очень много; цветок его голубой. Изо льна делают рубашки: его белят и изготовляют одежду, чем занимаются женщины. В этой стране московитов он прекрасного качества, чрезвычайно дешев и долго носится.

Двенадцатый посев просо (мак?), которое у нас сеют между огурцами; оно употребляется поджаренным для приготовления бузы, вкусной и чудесной, точь в точь как молоко, в особенности в земле казаков; по-гречески называют его аравико-ситари, т. е. арабская пшеница.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансычто сеялизерновые Московиилён и конопляхлеб украйны

Источник: [17.145]

Статья № 12
Яков Рейнтенфельс, 1671–1673

Громадное количество зернового хлеба доставляет ежегодно жатва почти везде во всем государстве, а из прочих областей Рязань отличается таким плодородием, что часто из одного зерна вырастают на одном стебле два-три колоса...

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыурожай в Черноземье

Источник: [17.146]

Статья № 13
Окладная расходная роспись денежного и хлебного жалованья за 1681 год, 1681

Великаго государя царя и великаго князя Феодора Алексеевича, всея великия и малыя и белыя России самодержца, денежнаго и хлебнаго жалованья, и кормов, и сукон на Москве и в городах всяких чинов людям, оприч ружников, по сметным спискам, каковы снесены к смете его великаго государя казны, в нынешнем во 189 году по окладу

Анализ документа модератором сайта:

Сколько собирали в России конца XVII хлеба — тема отдельной статьи. Но так как каждому чиновнику иль бюджетному работному человеку вместе с денежным окладом на год полагался конкретный объём пищевого довольствия с типовой фразой в Росписи бюджета

— «Хлеба 18 четьи ржи, овса тож»,

— то вычислить простым сложением бо́льшую часть этого урожая можно.
Принимая при этом итоговое значение расхода ржи и овса (в зерне) с некоторой долей погрешности. Так как иногда, но крайне редко, бюджетная формулировка уточнялась чиновниками Кремля указанием дополнительного окормления людей ячменём или солью, как например в бюджете Уфы (из-за стен Кремля это было видно особенно очевидно!):

«Амапатчикам (кто это?— А. Г.) 23 человекам корму 69 четьи ржи, 36 четьи ячменя, 18 пудов соли на год, а денег и платья им недают»;

а в некоторых случаях объёмы окормления хлебом и овсом в Росписи бюджета не совпадали —

«Городовые приказчики: 2 человека по 8 руб., хлеба одному 7 четьи ржи, 4 четьи овса; 2 человекам 6 четьи с осминою ржи, 4 четьи овса (Помета: „оставить“)»

Однако в моих расчётах и с осознанием незначительности их погрешности принималось всегда равенство количества ржи и овса по типовой формулировке чиновников «Министерств Кремля» (то есть Приказов):

«Селитряным мастерам... хлеба 67 четьи ржи, овса тож» (на 10 человек).

То есть для исчисления веса зерна в окормление на год было нужно каждый раз удваивать эти «... четьи».

В итоге, в моей .xlsx-таблице итогом в расходе обозначились 357 007,5 четьи 93,95 осмины и 36 четвертей «ржи, овса тож».

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыбюджет России-XVIIэкономика Россиирасходы на бюджетниковнатуральные выплатыурожайность

Источник: [17.170]
Комментарии

Статья № 14
Георг Тектандер, 1602–1603

Московия. Тартария. Великий голод

Хлеба — ячменя, овса и пшеницы, у них иногда бывает в изобилии; если же он как-нибудь не родится, то для Московов (Moscis) наступает такой голод, какой случился при нас, что многие тысячи людей в городе и окрестностях Москвы умерли от голода22

Почти невероятно, но нам доподлинно известно, что печения, называемые у них пирогами, приготовляемые приблизительно так же как у нас пфанкухены и которые обыкновенно начиняются разного рода мясом, неоднократно продавались в городе у булочников с человеческим мясом; что они похищали трупы, рубили их на куски и пожирали. Когда это обнаружилось, то многие из них подверглись судебному наказанию за это. Другие ели, хотя этому почти нельзя верить, но это действительно было так, с большего голода, нечистых животных — собак и кошек. В деревнях также никто не был в безопасности23; мы сами, по дороге, видели много прекрасных сел, совершенно обезлюденных, а кто не умер голодной смертью, те были убиваемы разбойниками. Об этом можно было бы написать ещё очень много.

Нижняя Волга. Ногайские Тартары

Сеянием хлеба и разведением иных плодов там занимаются мало, хотя почва там так хороша и плодородна, как нигде у нас в Германии, и там в изобилии растут полезные травы н. п. лаванда и многие другие. Это плодородие почвы служит причиною тому, что Тартары не имеют постоянного места жительства, а перекочёвывают из одного в другое, получая все нужное для своего существования, также как и Черемисы, о которых я уже упоминал, от своих лошадей и овец, которых они обыкновенно имеют в громадном количестве.
Они едят конину и пьют молоко, лошадиное и овечье, которое они кипятят, квасят и возят за собою в кожаных мешках. Хлеб им совершенно неизвестен, и нередко бывает, что многие Тартары, взятые в плен московитами, умирают, прежде чем привыкнут питаться хлебом.

голод в Россииизобилие чернозёмовсельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансы

Источник: [17.172]
Комментарии

Статья № 15
Самуил Маскевич, 1594–1621

(1611). Войско было изнурено голодом; более всего беспокоили нас лошади: мешок ржи стоил дороже, чем мешок перцу. Мы должны были искать травы за лагерем неприятельским; но посылая за нею, мы потеряли много своих челядинцев, а коней все-таки поморили. И для продовольствия и для отдохновения, нам непременно было нужно оставить Москву. Посему обрадовавшись прибытию свежего войска, мы сдаём столицу пану гетману и просим выпустить нас, обещая доставлять ему съестные припасы и быть всегда в готовности оказывать нужную помощь. Но пан гетман, по многим важным причинам, не хотел принять от нас столицы и в ней остаться. Он искал однако средства, каким бы образом удержать и ободрить войско, и скоро нашёл, назначив жалованье товарищам13, желавшим остаться в Москве, за стенную службу80, по 20 злотых, а пахоликам21 по 15 в месяц. Те же, которые хотели идти в поле, обязаны были взять с собою всех лошадей для откормления. Им также назначено жалованье сполна смотря по тому, кто был в каком отряде и под какой хоругвью...

Кто имел съестные припасы и желал остаться в Москве, оставался; а другие отправлялись в поле, впрочем без челяди. Число первых простиралось до трех тысяч. Мы вышли из столицы 10 ноября, накануне праздника св. Мартына и направили путь к Волге, в надежде найти там край более других областей хлебородный. Я также вышел из Москвы, потому, что умирал с голоду...

Из Рогачева мы высылали челядь за Волгу для съестных припасов, и в три недели получили их в великом изобилии...

18 декабря мы отправились к столице с съестными припасами. Полковником у нас был князь Корецкий. Я находился тут же. Отряд наш заключал едва 500 человек способных к бою. Морозы были жестокие, и как не позволялось разводить огней, для безопасности от неприятеля, то на пути к столице замёрзло у нас 360 человек, частью наших, частью Москвитян; последних впрочем более. Русские напали на нас и отняли несколько возов с припасами, но не много; я один лишился однако 5 возов. Мы долго сражались с ними на самой реке; наконец отбились. Руки наши примерзали к палашам. Весьма многие товарищи и пахолики отморозили пальцы на руках и ногах, даже ноги. Никогда стужа не была нам столь губительна, как во время этого похода: тут все пострадали. Сам князь Корецкий отморозил себе пальцы у рук и ног.

история РоссииСмутное времяисторияедаинтересные фактыголодобществообраз жизнинравы обществаэкономикаклимат

Источник: [17.173]
Комментарии

Статья № 16
Адольф Лизек, 1675

Cказание о посольстве от императора Римского Леопольда к Великому царю московскому Алексию Михаиловичу

Кто не был в Московии, тому покажется невероятным, какое там обилие жизненных припасов, которые сделали бы честь самому роскошному столу. В этой, большею частию лесной и болотистой стране, солнце так благоприятствует плодородию, что посеяв в конце мая, в июле уже собирают богатую жатву.

Этому преимущественно споспешествуют глубокие снега, выпадающие осенью. Внутренность земли они защищают от холода, и не позволяют выходить из неё теплоте, которая, согревая недра земли, делает её способною к произращению плодов. А солнце, хотя не высоко на горизонте, и лучи его, падая косо, мало имеют отражения, но за то едва закатится за горизонт, как тотчас и восходит. Таким образом недостаток силы солнечных лучей, заменяется продолжительностию их действия.

посольство Первого Рейханаблюдения иностранцасельское хозяйствозерновыепочвыозимые культурыисторияедатехнологииинтересные фактыэкономиказапасы продовольствия

Источник: [17.174]
Комментарии

Статья № 17
И. Е. Забелин

Приход и расход Измайловского хозяйства, 1676–1677

Приход в селе Измайлове и в приписных всякому хлебу молоченому в житницах и немолоченому в кладях, и столовым запасом, и садовым и огородным всяким семянам и травам, и лну и пенке, и железу и железным и каменным и лесным и всяким мелким запасом, и медной и железной и деревяной всякой посуде, и стекляным судам, и на конюшенном и на скотном дворах лошадям и всякой скотине и по мельницам птицам.

У 184 году в нынешней во 185 год в остатке на лицо:
Хлеба молоченово: Ржи 3957 четьи с осминою и с четвериком и пол-пол-полчетверика; и в том числе пятой части 36 четьи с четвериком. Гороху грецкого 38 четьи с полуосминою, и в том числе пятой части 14 четьи и 1½ четверика. Гороху полевого 220 ч. с осминою и с получетвериком, пятой части 27 ч. без четверика. Пшеницы 735 ч. с осминою без полполчетверика. Пшеницы озимой 35 ч. без четверика. Ячмени 1470 ч. с четвериком и полполчетверика и полполполчетверика; пятой части 180 ч. с осминою и с получетвериком. Овса чистово 756 ч. без полуосмины; пятой части, 252 ч. без четверика. Овса невейного 561 ч., а чистова по опыту 315 ч. с полуосминою. Ярицы 55 ч. с осминою; пятой части 14 ч. без получетверика. Полбы 235 ч. с полуосминою и с четвериком; пятой части 84 ч. без четверика. Гречи 370 ч. с осминою без получетверика; пятой части 70 ч. и 1½ четверика. Проса 73 ч. с полуосминою; пятой части 15 ч. без четверика. Семени конопляного 58 ч. с осминою и с четвериком; пятой ч. 8 ч. [пропуск].

В селе ж Измайлове в крестьянских житницах: в Новой Слободе 336 ч. ржи, 672 ч. овса, в приселке Ивановском 180 ч. ржи, 300 ч. овса; в приселке Николаевском 312 ч. ржи, 624 ч. овса. Всего 828 ч. ржи, 1596 ч. овса. Дан им тот хлеб по указу вел. государя в прошлых годах на семена и велено сбирать и сыпать в особые их крестьянские житницы, чтоб у них тот семенной хлеб в их житницах по вся годы был беспереводно.
Хлеба немолоченова в кладях. Ржи ужину 180 г. пять кладей, а в них по опыту в умолоте надобно 2339 ч. с осминою и с получетвериком. 182 году 2 клади, а в них по опыту надобно 632 ч. с осминою и получетвериком. И в нынешнем во 185 г. фев. с 19, марта по 6 д. обмолочена вся, а вымолочено 509 ч. с осминою. — 183 году 2 клади, а в них по опыту надобно 629 ч. с полуосминою и с четвериком. 185 г. апр. с 9, апр. по 24 д. обмолочена вся, а вымолочено 447 ч. с осминою. Пшеницы 182 г. 2 клади, по опыту надобно 345 ч. с четвериком. Во 185 г. марта с 30, апр. по 4 обмолочена вся — 350 ч. без полуосмины. Ячмени 183 г. 4 клади, по опыту надобно 1942 ч. без получетверика; и в том числе пятой части 318 ч. с полуосминою и с четвериком. Во 185 г. марта с 6 марта по 30 обмолочен весь — 1736 ч. с четвериком; пятой ч. 318 ч. с полуосминою и с четвериком.

Хлеба ж, которой родился в селе Измайлове вел. государя на десятинной пашне к нынешнему 185 году и обмолочен в нынешнем же 185 г.: Ржи 3628 ч. с осминою и с четвериком, в том числе 5-й части 503 ч. — Гороху грецкого 41 ч. с осминою; 5-й части 7 ч. без полуосмины. Гороху полевого 140 ч. с полуосминою и с четвериком; 5-й части 23 ч. с полуосминою и с получетвериком. Ячмени 834 ч. с полуосминою и с получетвериком; 5-й части 137 ч. Овса 3903 ч. с осминою и с получетвериком; 5-й части 525 ч. без получетверика. Семени конопляного 32 ч. с полуосминою и с четвериком; 5-й части 7 ч. с осминою и с четвериком. Всего всякого хлеба — 8581 ч. без полуосмины; и в том числе пятой части 1202 ч. с осминою и с четвериком. В приеме тот хлеб у (двух) выборных верных целовальников.

*
Всего в селе Измайлове хлеба молоченого в житницах: ржи 8543 ч. с полуосминою и полполчетверика; пятой ч. 539 ч. с четвериком. Гороху грецкого 80 ч. без полуосмины; пятой ч. 21 ч. без получетверика. Гороху полевого 361 ч. без получетверика; пятой ч. 120 ч. 1½ четверика.

Пшеницы 1085 ч. с полуосминою без полполчетверика. Пшеницы озимой 35 ч. без четверика. Ячмени 4040 ч. с осминою и с получетвериком и полполчетверика и мал четверик; пятой ч. 564 ч. без получетверика. Овса чистого 4659 ч. с полуосминою и с получетвериком. Овса ж невейного 561 ч., а чистова по опыту 315 ч. с полуосминою; итого 4974 ч. с осминою и с получетвериком; пятой ч. 777 ч. без полутора четверика. Ярицы 55 ч. с осминою; пятой ч. 14 ч. без получетверика. Полбы 235 ч. с полуосминою и с четвериком; пятой ч. 84 ч. без четверика. Гречи 370 ч. с осминою без получетверика; пятой ч. 70 ч. и 1½ четверика. Проса 73 ч. с полуосминою: пятой ч. 15 ч. без четверика. Семени конопляного 91 ч.; пятой ч. 15 ч. с осминою и с четвериком. Семени лняного Псковского 392 ч. Семени лняного плауну 16 ч. с полуосминою. Круп овсяных 3 ч. Круп грешневых 105 ч. без получетверика. Всего всякого хлеба молоченово 20461 ч. без полполчетверика; пятой ч. 2219 ч. с осминою.

Да что из сел и волостей стрелецково 160 ч. с полуосминою и полполтретника и полчетверика и мал четверик ржи, овса тож. Да в крестьянских житницах 828 ч. ржи, 1596 ч. овса. И всего в селе Измайлове всякого хлеба молоченова 23205 ч. с осминою и с четвериком и полтретника. Да немолоченого в кладях по опыту ржи 2339 ч. с осминою и с получетвериком. И всего — 25545 ч. и полтора четверика с полутретником...

* * *
Записки расхода 185 г.

Окт. 10 в. г. царь и в. к. Федор Ал. (т.) изволил быть в селе Измайлове на Запасном дворе и по своему государеву имянному указу указал поить всяких чинов людей и боярских слуг (зачеркн.: на стекляном заводе и на Виноградной плотине и на Острову, а столовое кушенье было на Меленской мельнице, про бояр и про стольников) изошло 4 ведра вина дворянского.
Окт. 12 к в. г. царю Федору Ал. в Покровское в хоромы подано 3 ставика по полуведру яблок в патоке.
Окт. 17 в село Покровское государевым походным лошадям на корм отпущено 236 четьи овса.
Окт. 26 села Измайлова и приписных просвирням (трем) на просвиры на 185 г. дано по чети с осминою пшеницы человеку.
Окт. 30 изловлено и отослано к Москве про обиход в. государя рыбы живой из Виноградного пруда 7 щук (зачеркн.: 4 щуки головы, щука подголовье, 37 щук колодок, 2 леща; из Измайловского пруда 26 окуней); из Ивановского пруда 6 (зач.: 7) карасей.

Дек. 24 к Москве на государев обиход на хлебенной дворец послано гороху 45 четьи с осминою грецкого, 95 четьи с осминою полевого, а в дворцовую меру 41 четь с осминою грецкого, 91 четь без полуосмины полевого.
Дек. 30 на скотной двор в Строкино на соленье сыров и масла дано полпуда соли.

Генв. 20 в Строкино на скотной двор на лекарство государевых быков и коров дано 3 ведра вина (марта 31 масла коровья 2 пуда).

Февр. 16–20 по указу в. государя изловлено и отослано к Москве, про обиход в. государя рыбы живой: из Виноградного пруда 1 щука голова, 6 щук подголовей, 50 щук колодок, 32 щуки колодочки, 1 лещ, 6 корасей, 8 окуней росольных, 59 ушных, 21 плотица.

Марта 13, по указу в. г-дря на Сытной Дворец отпущено 7 кип хмелю, весу в них 150 пуд без чети, а по спицам 182 пуда.
Марта 19 на Запасной Двор про государев обиход на солодовое рощенье на пива дано 10 четьи ячмени, да на кислы щи четь ржи, 1½ пуда 3 гривенки хмелю.

Мая 7 в Виноградной сад на заливку дерев дано 3 гривенки воску. Мая 14 в селе Измайлове в. государя на десятинной пашне, на 12 десятинах посеяно 18 четьи гороху грецкого, на десятину по чети с осминою...

* * *
Садовое и огородное слетье

В нынешнем во 185 г. сентября с 1 числа сентября по 1 день 186 г. в приходе садовых и огородных всяких семен и цветов и трав и овощей (и с остатком от 184 г.): Садовых всяких семен: полчетверта пуда кропового, четь с полуосминою и с получетвериком ретки немецкой; 3 пуда анису муромского; 2 пуда слязу полного; 2 пуда 10 ф. горчицы; 21 ф. воробьева, 4 ф. ревеню; 6 ф. без чети зори, 3 ф. 3 золотн. цвиру; полтретья фунта маку красного немецкого, 1½ ф. белого, тож число белого оптекарского, 8 золотн. алого; осмая доль фунта маку ж збитню; 2 золотн. маку пегово; полфунта фьялки, 6 ф. мелисы, фунт кропивки козьи, тож число рябинки дикой чорной, 7½ ф. гвоздики репейчатой; 3 ф. проскурняку, полтретья фунта девичьи красоты, 2 ф. гвоздики красной кудрявой немецкой; 6 золотн. гвоздики ж душистой, 4 ф. буракового, фунт филорожи; полфунта рожи немецкой красной, четь ф. остропестро, полчети ф. пахмурного, четь ф. медвежья уха, фунт 2 золотн. клопцу, четь ф. бархату, 3½ ф. изопу, фунт щиру, полфунта совестрелии, 1½ ф. васильков, фунт шалфеи, полфунта ушков, тож число оклеи; осмая доль фунта нохтей; 8 золотн. чабру, 3 золотн. дрягуну, ползолотника звездок.

Огородных: пуд огурешного, пол-пол-полчетверика свекольного, тож число морковного; 22 ф. росадного, осмина кинарейного, 4 чети без четверика бобов, четь без полуосмины луку саженцу, 4 чети гороху волосково, четь грецкого, 2 чети без полуосмины проса красного. Да на семя негодитца 5 пуд огурешного, 10 ф. дынного, 2 ф. тыковного, полчети фунта долгошееватого тыковного ж, 5 ф. арбузного астраханского.

Цветов: 29 ведр сероборинного красного и белого, 3 ведра пионии сырых, 1½ ведра малого алборья сухих и сырого.

Трав: 160 пучков роману, 700 пуч. зори, 15490 пч. чабру, 455 пч. изопу, 76 пч. шалфеи и в том числе 33 пч. римской, 206 пч. мелисы, 202 пч. морьяну, 1115 пч. кропу, 2250 пч. мяты и в том числе немецкой 50 пч., 588 пч. клопцу, 45 пч. просвирняку, тож число кропу волосково; 350 пч. салаты, тож число изопу, 81 пч. маерану, 45 пч. шанты, 150 пч. свирну, 199 пч. пижмы и в том числе 49 пч. чорной, 150 пч. красной, 150 пч. божья древа, 40 пч. концелиды, 105 пч. кошечьи мяты, 190 пч. руты, 110 пч. рябинки, 70 пч. цвиру, 30 пч. финикулю.

Овощей: 3938 яблок.

Ягод: 93 ведра смородины чорной, 68 в. красной, 11 в. белой, 19 в. малины красной, 2 в. белой, 25 в. крыжу берсеню, 7 в. клубницы, 12 в. вишен, 2 чети с осминою и с получетвериком барбарисовых, 65400 огурцов, 1648 дынь, 30 тыков, четь с четвериком репы, 2 гряды моркови, 4767 гряд капусты.

* * *
Росход садовым и огородным всяким семенам и цветам и травам и овощам

С 25 августа 184 г. по 13 октября 186 г. к в. государю ц. и в. к. Феодору Ал. (т.) в хоромы из Измайловских садов подано 2088 яблок, да в село Покровское 200 яблок. — 
Окт. 15 в Оптекарской Приказ отпущено 2 чети с осминою ягод барбарисовых. — 
Сент. с 7, окт. по 26 Измайловской новой слободы целовальнику продать дано 620 дынь, 30 тыков, четверть с четвериком репы, 2 гряды моркови; ягод: ведро крыжу берсеню, четверик барбарисовых, 1856 гряд капусты.

*

В конспекте глава «Материалы к Части I. Описи дворов и дворцов» (здесь, 1.7 Mb >>) структурирована по темам:

Описи дворов и дворцов в XVI и XVII ст. * Дворец в селе Коломенском * Описи Измайловского дворца * Приход и расход Измайловского хозяйства, 1676–1677 * Счёт лошадей, скотины, птиц * Учёт железа, строительных материалов, комплектующих и меди * Учёт изделий из стекла. Их расход * Описи дворов и хором боярских, помещичьих и других * Опись хором кн. В. В. Голицына * Дворы помещиков * Двор думного дьяка Автамона Иванова * Промысловой Патриарший двор в Астрахани * Записки строительного дела: плотничьи, столярные, подрядные, издельные, покупочные, расходные и др. * Описи хоромных нарядов конца XVII столетия

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыетехнологииисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаИзмайловопродовольственные запасысеменапродуктивность с/хозяйства

Источник: [19.234]

      |     О сайте >>   |    Обратная связь   |    Поддержать сайт >>

ПОБЕДИТЕЛЬ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРСА «ЗОЛОТОЙ САЙТ»
Победитель XIII Всероссийского интернет-конкурса «Золотой сайт» в номинации «Познавательные сайты и блоги»Победитель интернет-конкурса «Золотой сайт»

© Lifeofpeople.info 2010 - 2024

▲ Наверх

0,195