11. Промыслы

Также постановляем: кто имеет свои борти в пуще — нашей великокняжеской или также в княжеской, панской, земянской, — каким образом должны пользоваться своими бортями. А вот как: кто имеет в чужой пуще свои борти или озера, или сенокосы, а при сенокосах избушки, тот к озеру может ехать с неводом, но не должен брать с собой ни собаки, ни рогатины, ни также никакого оружия, чем мог бы причинить вред зверю.

Охота и бортничество в новгородских землях. Резные панели из собора св. Николая в г. Штральзунде (скамьи немецких купцов, торгующих в Новгороде), ок. 1400 г. Заимствовано из [21.28]

Если бы кто-нибудь срубил или испортил сосну или дуб бортный, в котором еще не бывали пчелы, или кремлевую сосну, тот за каждое такое дерево, сколько их испортит, должен будет платить по пятнадцать грошей.

Если кто-нибудь выдерет у другого пчел с невыбранным медом, нанеся тем убыток, но дерева не испортит, то будет обязан за каждую пчелиную семью с невыбранным медом, сколько их выдерет, платить по полкопы грошей, а за пчелиную семью, у которой мед выбран, по пятнадцать грошей...

бортничествопромыслыпчеловодствособирательстводары лесагрибыягодыкультураисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаэкономикабаланс питания

Источник: [19.13]

В московской области не найти мёду и (не водятся) звери, кроме зайцев.

бортничествопромыслыпчеловодствособирательстводары лесагрибыягодыкультураисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаэкономикабаланс питания

Источник: [16.27]

Байка посла Димитрия Герасимова

Весёлый и остроумный посол Димитрий (Посол Василия III в. Риме — Прим. ред.) рассказывал нам для смеху, как один крестьянин из соседственного с ним селения, опустившись в дупло огромного дерева, увяз в меду по самое горло. Тщетно ожидая помощи в уединенном лесу, он в продолжении двух дней питался одним мёдом и наконец удивительным образом выведен был из сего отчаянного положения медведем, который, подобно людям, будучи лаком до мёду, спустился задними лапами в тоже дупло. Поселянин схватил его руками за яйца и закричал так громко, что испуганный медведь поспешно выскочил из дупла и вытащил его вместе с собою.

бортничествопромыслыпчеловодствособирательстводары лесагрибыягодыкультураисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаэкономикабаланс питания

Источник: [16.28]

Бортничество и смолокурение. Цены на мёд, воск, смолу, дёготь

Изначальной и господствующей формой добычи мёда было бортничество. Дженкинсон свидетельствует, что наибольшее количество мёда и воска добывалось по обоим берегам Оки на протяжении от Рязани до Нижнего Новгорода. Разумеется, бортничество практиковалось на всей территории государства, но распространено оно было главным образом в архангельских, вологодских, вятских, пермских, нижегородских и костромских местах, богатых лесом.

Мёд употреблялся прежде всего для изготовления сладких и хмельных напитков. Приходные, расходные и прочие книги монастырей свидетельствуют, что такой способ употребления мёда был преобладающим, по крайней мере, в монастырских вотчинах.

Насколько видное место в товарообороте XVI в. занимали продукты бортничества, показывает решительное преобладание случаев купли-продажи мёда над куплей-продажей многих других продуктов…

Иосифо-Волоколамский монастырь купил: а) в 1574 г. у Ивана Можаитина 115 пуд. мёду; б) в том же году в Москве у Максима Шапочника 642 пуд. и в Калуге 30 пуд.; в) в 1582 г. в Москве 417 пуд. и в Калуге 594 пуд.; г) в 1587—1588 гг. «у мещан» 975 пуд, у Можаитина 310 пуд. и во Ржеве 215 пуд; д) в 1592 г. в Москве 413 пуд. Новгородский Софийский дом продал в 1576 г. из погреба 167 пуд. пресного меду.

Цены на продукты сельскохозяйственных промыслов (в московских деньгах)

Цены на продукты сельскохозяйственных промыслов (в московских деньгах) // А.Г. Маньков. Цены и их движение в Русском Государстве XVI века, Таблица 20

Соловецкий монастырь закупал мёд главным образом на вологодском рынке: в 1583—1584 гг. им куплено 108 кадей весом 535 пуд.; в 1587—1588 гг. — 908 пуд. тремя партиями; в 1589 г. — 536 пуд.; в 1599 г. — 501 пуд и т. д.
Цена на мёд в XVI в. возросла в 2 ½ раза… цена на воск во вторую половину XVI в. возросла в 1 4/5 раза, т. е. на 80%.

бортничествопромыслыпчеловодствособирательстводары лесагрибыягодыкультураисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаэкономикабаланс питаниябортничество и смолокурениецены на мёдинфляция в XVI веке

Источник: [20.101]

(Исходный объём Статута — 141 л. в лист, список от 1643 г. — полууставом; содержит 377 статей («артикулов»), сгруппированных в 14 разделах)

За порушение борти с пчёлами платить две копы грошей, а за спиленную или сожжёную сосну бортную и за дуб, где ещё пчёлы не бывали, копу грошей...

бортничествопромыслыпчеловодствособирательстводары лесагрибыягодыкультураисторияедатехнологииинтересные фактыобществообраз жизнинравы обществаэкономикабаланс питанияСтатут ВКЛзаконодательство ВКЛбортничество

Источник: [19.226]