▲ Наверх


Встарь, или Как жили люди


Гравюра
Искать: статьи комментарии автора источники

Встарь → Разделы и темы → Животноводство и птицеводство → Крупный рогатый скот. Козы, овцы, свиньи → Славяне и российские этносы (XVII век)

13. Животноводство и птицеводство

13.1. Крупный рогатый скот. Козы, овцы, свиньи. Славяне и российские этносы (XVII век)

Немоевский, Маржерет, Олеарий, Койэтт, Алеппский, Тайный приказ

Статья № 1
Станислав Немоевский, 1606–1608

...как скоро отелится корова, теленку не дают сосать; только выдоивши корову, поят молоком того теленка, которого желают вскормить. Но обыкновенно телят продают за что ни попало — за грош, за два; их покупают для кож, которые приготовляются как у нас на бубен, так у них на «olina» (?окна — Прим. ред.). Поэтому теленок смолоду изнурен и скот несколько мелок, как это хорошо видно на юхтовых шкурах.

Скотину мало кто вырощает и у бояр, и у крестьян: зима действительно длинная, и ¾ года надо скот кормить в скотном дворе; только на Вознесенье начинают выгонять в поле...
Коров летом и зимой только два раза в день доят.

Источник: [17.7]

Статья № 2
Жак Маржерет, 1600–1606

Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины, потому что это противоречит их религии. Притом они ежегодно соблюдают пост пятнадцать недель, также среду и пятницу каждую неделю, что составляет около полугода. Это делает мясо дешёвым...

Источник: [17.22]

Статья № 3
Адам Олеарий, 1636 (†1671)

Так как, — как уже сказано, — местами много лишних пастбищ, то у них много имеется ручного скота: коров, быков и овец, которые продаются весьма задешево. Мы однажды, во время первой поездки в Ладогу, купили жирного быка, правда, небольшого, — так как вообще во всей России скот мелок, — за 2 талера, а овцу за 10 копеек или 5 мейссенских грошей.

Источник: [17.34]

Статья № 4
Бальтазар Койэтт, 1676

Сев. Двина

30-го сентября, прибыли к деревне Осиновой, второму месту, где мы переменили народ, тащивший наши лодки при безветрии или против ветра. Когда я, с нашей лодкою, прибыл туда, его превосх. со своею лодкою уже находился у берега и тотчас же получил у крестьян из деревни следующие подарки: 200 яиц, 12 кур, 2 гусей, 8 овец, 5 поросят-сосунцов и одного жирного поросенка, которого они обвязали верёвками вокруг шеи и тела; 6 крестьян несли его: в нём было более 200 фунтов весу.

Источник: [17.41]

Статья № 5
Павел Алеппский, 1656

Земли южной украйны

Что касается их домашних животных и скота, то ты увидишь, читатель, в доме каждого хозяина (да благословится Творец!) десять родов животных: во-первых — лошади; во-вторых — коровы; в третьих — овцы; в четвертых — козы, похожие на газелей; в пятых — свиньи; в шестых — куры; в седьмых — гуси; в восьмых — утки; в девятых — индюшки во множестве у некоторых; в десятых — голуби, для которых есть места над потолками домов. Держат также собак.

Больше всего нас удивляли различные породы свиней разного цвета и вида. Они бывают чёрные, белые, красные, рыжие, жёлтые и синие; также чёрные с белыми пятнами, синие с красными пятнами, красные с жёлтыми пятнами, белые с рыжими пятнами; некоторые из них пёстрые, а иные полосатые в разных видах.

Как часто мы смотрели и смеялись на их детенышей! Нам ни разу не удавалось удержать хоть одного из них; несомненно, у них в брюхе дьяволы: они ускользают, как ртуть. Их голоса отдаются эхом на дальнее расстояние. Самки их рождают три раза в году: первый раз в своей жизни приносят одиннадцать поросят, во второй раз девять, в третий — семь, в четвертый — пять, в пятый — три, в шестой раз своей жизни только одного, не более; затем они совершенно перестают нести и становятся бесплодными, годны только на убой. Режут обыкновенно самцов, а самок оставляют. Для них есть отдельные пастухи.

развитое свиноводствознакомство со ртутьюразноцветные свиньи

Источник: [17.145]
Комментарии

Статья № 6
Дела Тайного приказа, 1683

182 г. декабря в 9 день. По указу великого государя даря и великого князя Алексея Михаиловича, всеа Великия и Малыя и Белыя Росии самодержца, дано в сельцо Болабаново стремянному конюху Андрею Озорному, на… котел, в чем свиньям воду отваривать, полтора рубли. Всего ему дано шесть рублев с полтиною.

варные котлыстоимость котлов

Источник: [20.114]






Пользовательское соглашениеО сайтеПосодействоватьОбратная связь

ПОБЕДИТЕЛЬ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРСА «ЗОЛОТОЙ САЙТ»
Победитель XIII Всероссийского интернет-конкурса «Золотой сайт» в номинации «Познавательные сайты и блоги»Победитель интернет-конкурса «Золотой сайт»

© Lifeofpeople.info 2010–2017

0,1