Встарь, или Как жили люди


Гравюра
Искать: статьи комментарии автора источники

Встарь > Разделы и темы > Труд на земле. Поле и двор. Неурожай. Голод > Возделываемые культуры и урожайность. Время сева и сбора. Технологии и трудозатраты в сельском хозяйстве > Славяне и российские этносы (XX век)

12. Труд на земле. Поле и двор. Неурожай. Голод

Возделываемые культуры и урожайность. Время сева и сбора. Технологии и трудозатраты в сельском хозяйстве. Славяне и российские этносы (XX век)

Нечволодов, Атлас, Кондратьев , Менделеев, Островский

Статья № 1
А. Д. Нечволодов, 1906

Введение золотого обеспечения рубля и последствия

Простая справка о количестве среднего урожая в различных странах ржи и овса, т. е. главных хлебов, выделываемых русским крестьянством, показывается нам, насколько ниже русская сельскохозяйственная культура всех остальных цивилизованных наций и что нам предстоит в этом отношении еще сделать:

Страны Средний сбор с эйкра
Рожь, бушели %% Овес, бушели %%
Россия 8,9 100 10,7 100
Соединенные Штаты 15,5 174 30,7 287
Великобритания —  —  40,3 377
Франция 16,1 181 26,1 244
Германия 14,7 165 30,1 287
Австрия 14,5 163 17,6 154
Венгрия 13,8 155 17,4 163

...в настоящее время в России от земледелия кормится значительно больший процент населения, чем во всех других странах, а именно 65 % всего числа жителей, тогда как во Франции только — 46 %, в Германии — 35,5 %, а в Англии — 18 %; поэтому Россия, занимая одно из первых мест в мире по количеству удобной земли, приходящейся на одного человека всего населения, уступает даже Англии и Дании, по количеству удобной земли, приходящейся на одного человека земледельческого населения, как это видно из следующей таблицы:

ГОСУДАРСТВА Удобной земли на одного человека всего населения, десятин Удобной земли на одного человека земледельческого населения, десятин
Канада 2,2 4,60
Соединенные Штаты 2,1 4,40
Россия 2,01 2,59
Дания 1,03 2,70
Англия 0,48 2,82

А из этого следует, что обращение части сельского населения России к промышленной деятельности будет влиять, разумеется, самым благотворным образом на сельское хозяйство; промышленность же, при правильной постановке всего народного хозяйства, и увеличения покупательной способности нации неминуемо будет нуждаться в весьма большом количестве рук, как это мы можем заключить из сравнения современного потребления главнейших видов промышленного производства в России и в других цивилизованных странах.

Так, в настоящее время, вследствие малой покупательной способности населения, ежегодное потребление чугуна на душу — достигает в России — только 44 фунтов, тогда как в соседней Германии оно равняется уже 308 ф., в Англии — 403 ф., а в С. Штатах — 448 ф.; ежегодное потребление угля на душу населения равняется у нас — 7 пудам, во Франции — 60, в С. Штатах — 147, а в Англии — 237; годовое потребление сахара на одного жителя — составляет в России только — 9,7 фунта, в Германии — 25,7 ф., в Дании — 60,2 ф., а в Англии — 90,9 фунта и т. д.

Таким образом, помощью бумажных денег и только при их посредстве, могут быть подняты на должную высоту наши сельское хозяйство и промышленность, подобно тому, как это произошло в Англии в конце XVIII века, благодаря переходу нации на бумажные деньги, предложенному гениальным Питтом.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансызолотое обеспечение рубляпереток крестьян в промышленностькрах Российской империиглупофилия власти

Источник: [20.76]

Статья № 2
Гикман и Маркс, 1908

Утилизация почвы…

Соотношения в некоторых странах по используемым в севообороте землям

Страна Доля пахотных земель в общей площади, % Лугов и пастбищь, % Лес, % Земли, непригодные к обработке, %
США (земли фермеров) 16 ? 10 3
Россия (Европейская часть) 26 16 39 10
Франция 59 11 16 14
Германия 49 16 26 9
Великобритания 13 66 4 17
Испания 39 20 21 20
Португалия 24 27 3 49
Гикман и Маркс. Всеобщий географический и статистический карманный атлас, 1908. Утилизация почвы и количество полезных животных, http://www.runivers.ru
Гикман и Маркс. Всеобщий географический и статистический карманный атлас, 1908. Утилизация почвы и количество полезных животных, http://www.runivers.ru

Годовой сбор зерновых и картофеля

Гикман и Маркс. Всеобщий географический и статистический карманный атлас, 1908. Годовой сбор зерновых и картофеля, http://www.runivers.ru
Гикман и Маркс. Всеобщий географический и статистический карманный атлас, 1908. Годовой сбор зерновых и картофеля, http://www.runivers.ru

Таблицы и схемы в более высоком разрешении см. в соотв. реестве раздела Рефераты  — Прим. ред.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыземли в севооборотеземля под пашнейдоля лесовнепригодные земли

Источник: [20.97]

Статья № 3
Н. Д. Кондратьев

Основы перспективного плана развития сельского и лесного хозяйства

Доклад от Народного комиссариата земледелия РСФСР на пленарном заседании Президиума Госплана СССР 4 июля 1925 г.

Мы констатировали, далее, процесс оттеснения крупного капиталистического, помещичьего хозяйства хозяйством крестьянским. Если в 1877 г, по 46 губерниям в пользовании крестьян находилось 129,9 млн. десятин земли всех категорий, то в 1911 г. по 47 губерниям в их пользовании было уже 201,7 млн. десятин.

По данным переписи 1916 г., по 47 европейским губерниям на долю крестьянских посевов приходилось 89,2% всех посевов. Крестьянам принадлежало 93,9% всех рабочих лошадей, 94,2% крупного рогатого скота, 94,3% всех свиней. В рыночном обороте хлеба на долю крестьянского хлеба приходилось около 78,4%.

Вместе с тем было констатировано, что рост крестьянского хозяйства сопровождался процессом дифференциации этого хозяйства и расслоения его на зажиточные, частью полукапиталистические слои и на слои пауперизированных маломощных хозяйств. Так, например, мы констатировали, что по 44 европейским губерниям с 1899 (1901 г.) до 1912 г. группа безлошадных среди крестьянских хозяйств возросла с 34,6 до 36,5%. Иначе говоря, более 1/3 дворов были безлошадными, и процент этих хозяйств возрастал.

В то же время мы отметили, что для роста производительных сил этих групп крестьянского хозяйства имелись неодинаковые условия. Например, когда мы взяли такое явление, как применение искусственных удобрений, то оказалось, что по некоторым губерниям среди группы сеющих до 5 дес. применение искусственных удобрений наблюдалось в 8% хозяйств, в то время как среди группы сеющих от 15 до 25 дес. этот процент достигал 48%...

Приведем данные о национальном доходе от сельского хозяйства на душу с.-хоз. населения в некоторых странах. В то время как у нас перед войной этот доход выражался в 50 руб., в Германии он был около 155, в Англии — 190, в США — 260. Это сравнение, конечно, условно и лишено абсолютной точности…

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансысостояние сельского хозяйства СССРпроизводительность труда на селе

Источник: [21.115]

Статья № 4
Д. И. Менделеев, †1907

Менделеев и его опыт ведения сельского хозяйства

Я купил в Московской губернии, в Клинском уезде, около 400 десятин земли, главная масса которой была занята лесом и лугами, но где было около 60 десятин пахотной земли, отчасти обрабатываемой, но без выгод, отчасти уже запущенной... Мне предрекали великий неуспех, тщету усилий, но меня это не смущало, а, напротив того, только возбуждало.

Лет 6 или 7 затрачено мною на эту деятельность, и в такой короткий срок, при сравнительно малых денежных затратах получен был результат несомненной выгодности, как видно из подлинных отчетов о расходе и приходе. Введено было многополье, хорошее, даже обильное удобрение, заведены были машины, и устроено было правильное скотоводство, чтобы использовать луга и иметь свое удобрение.

Когда я покупал землю, то весь средний урожай на десятину ржи не превосходил 6 четвертей, в лучшие годы — 8, а в худшие ограничивался лишь 4 или 5, полных же неурожаев в этих местах почти не бывает.

Уже на пятый год средний урожай ржи достиг у меня до 10, а на шестой — до 14 четвертей с 1 десятины*. Пропорционально этому увеличились и урожаи других хлебов, а молочное хозяйство на твороге, сметане и откармливаемых свиньях дало прямой свой доход, рассчитанный по той бухгалтерии, которой я держался тогда.

В конце концов мне стало ясным, особенно после продажи части леса, которая отчасти окупила всю начальную стоимость имения, что вести хозяйство даже наемным трудом в Московской губернии, где кругом много фабрик и, следовательно, труд лучше оплачивается, можно с выгодою.


* Если принять плотность ржи в 650 кг/м3, то Д. И. Менделеев получил урожай в 18,2 ц/га. Сегодня урожайность культуры колеблется в стране от 13 до 21 ц/га в различные годы.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыЗаветные мысли МенделееваУчение о промышленности Менделееваприбыльное с/х-производство под Москвой

Источник: [20.158]

Статья № 5
А. В. Островский

Оценка трудозатрат в сельском хозяйстве. Производительность труда

Как сообщает справочник Ф. А. Баталина, один взрослый работник в течение дня был способен погрузить от 500 до 1000 пуд. навоза или же в среднем около 750 пуд. Следовательно, для погрузки указанной ранее нормы удобрения (2400 пуд. на дес.) требовалось примерно 3,2 рабочих дня.

Производительность труда при разгрузке удобрения достигала 2000 пуд. в день, за это же время предусматривалось его разбрасывание по полю в пределах 400 пуд. и столько же для укладки навоза в борозды. В таком случае разгрузка должна была занять 1,2 рабочих дня, разбрасывание — 6,0 рабочих дней.

Если суммировать полученные показатели, общий расход времени (без учёта укладки навоза в борозды, что делалось далеко не везде) может быть определен в количестве 26,4 рабочих дня: из них 16,0 конных и 10,4 пеших рабочих дня.
Этот расчёт сделан при условии вывоза на десятину пара 2400 пуд. удобрения.

Между тем, как было установлено, на одну десятину удобряемого пара вывозилось не более 2000 пуд., т. е. менее 85% теоретической нормы. Если сделать поправку на это, расход времени уменьшится с 26,4 до 22,0 рабочих дней (13,3 конных и 8,7 пеших).

В среднем по Европейской России на удобрение одной десятины затрачивалось примерно 17,1 рабочих дня, 11,4 конных и 5,7 пеших. Почти на четверть меньше теоретической нормы.

Обработка пашни

Следующей производственной операцией являлась вспашка.
Скорость выполнения этой работы зависела от системы земледелия, количества и длины полос земли в поле, качества почвы, используемых пахотных орудий, физических данных рабочего скота, опыта пахаря и колебалась в довольно значительных пределах: от 0,77 (Подольская и Саратовская губернии) до 0,21 (Екатеринославская губерния) десятины в день, а в среднем по Европейской России составляла примерно 0,45 дес., или немногим более двух рабочих дней на десятину: озимые — 2,2 дня, яровые — 2,1 дня.

Данные обследования 1889 г. почти полностью совпадают с данными Редакционных комиссий 1850-х гг., согласно которым в среднем по 32 губерниям, откуда были получены сведения, производительность пахаря составляла 0,4 дес. Следовательно, вспашка десятины требовала 2,2 дня.

С учётом этого вспашка десятины озимых в среднем по Европейской России занимала около пяти дней, десятины яровых — примерно четыре дня.

Общий расход времени на боронование колебался в довольно значительных пределах: от 0,8 дня на десятину посева (озимые и яровые) в Херсонской губернии до 3,8 дня (озимые) — в Олонецкой.

Если суммировать данные о расходе времени на вспашку и боронование, получается, что обработка одной десятины озимых требовала 7,5 рабочих дня, обработка яровых — 6,2 дня… Таким образом, в северных губерниях обработка десятины перед посевом занимала в полтора-два раза больше времени, чем в южных.

Посев и заделка

Посев зерна осуществлялся вручную и механизированно.
Скорость ручного сева зависела от нормы высева, используемой для перемещения зерна ёмкости, опытности и скорости передвижения работника. По данным справочника Ф. А. Баталина, «один севец в состоянии обсеять в 10 рабочих часов от 2 до 3 дес., ловкий же и до 4 десятин», т. е. на одну десятину посева требовалось 0,25–0,50 рабочего дня, в среднем 0,38.

«Сеялкой вразброс, — сообщает справочник Ф. А. Баталина, — при 12 футах ширины, при 1 работнике и 1 лошади можно засеять в 10-часовой рабочий день от 7 до 9 дес., при 8 футах ширины — от 4 до 6 дес.», а «рядовой сеялкой при 6 футах ширины, различном числе рядов, с 2 работниками — от 3,5 до 5 дес.».

Это значит, что средняя производительность рядовой сеялки составляла около 2,1 дес. в день на работника, разбросной — около 6,5 дес., соответственно 0,48 и 0,15 рабочих дня на десятину. Следовательно, по сравнению с ручным севом (0,38 дня) разбросная сеялка позволяла увеличить производительность труда примерно в 2,5 раза, а использование рядовой сеялки, наоборот, вело к увеличению расхода времени на десятину посева. Зато она открывала возможность более равномерно разместить семена по полю и сократить их расход. К этому следует добавить: если к сеялке прицеплялись бороны и запашники, одновременно они могли производить ещё одну операцию — заделку семян.

Согласно данным обследования 1889 г., в конце XIX в. было механизировано около 10% всего посева. Степень механизации — это процент площади посева, на которой использовались сеялки.

Уборка

Уборка хлеба тоже производилась вручную и механизированно.
По данным справочника Ф. А. Баталина, в зависимости от урожая скорость ручной уборки колебалась в довольно значительном диапазоне. Это касается как жатвы, так и косовицы.

«При урожае менее 15 копен (52 снопа), — говорится в этом справочнике, — требуется от 5 до 7 жнец, при урожае от 15 до 20 копен — от 8 до 9 жнец, при урожае свыше 20 копен — от 9 до 12 жнец» (при этом учитывается «и вязание снопов, и постановка их в копны»

Если взять средний урожай по минимуму в пределах 10–15 копен, расход времени можно принять для жатвы в пределах шести дней, для косьбы озимых — пять дней, яровых — 4,5 дня, в среднем — около пяти дней.

Перевозка хлеба к месту молотьбы составляла примерно 3,8 дня на десятину посева: в северных губерниях — 4,2 дня на десятину озимых и 3,9 дня на десятину яровых, в западных губерниях — соответственно 3,6 и 3,4 дня, в центральных — 4,2 и 3,9 дня и в южных — 3,5 и 3,5, в среднем по Европейской России — 3,9 и 3,7 рабочих дня.

Сушка, молотьба и очистка

Если обмолот производился прямо в поле, на месте уборки, затем производилась сушка намолоченного зерна, если убранный хлеб свозился на гумно, перед обмолотом он подвергался сушке в овинах или же ригах. В любом случае это предполагало заготовку топлива.

Согласно «Материалам по вопросу о стоимости обработки земли Европейской России» 1889 г., на десятину посева это требовало около двух рабочих дней.

Рожь молотится легче, нежели пшеница, и потому ржи полагается на одного рабочего до двух телег», или двух копен. При этом отмечалось, что копна озимого хлеба весит 12 пудов, ярового — 10.

Близкие нормы содержатся в справочнике Ф. А. Баталина:

«Один работник в состоянии обмолотить в 10 час. озимого хлеба от 1 до 1,25 копны. Ярового хлеба — от 1,5 до 2 копен».

При среднем урожае 10–15 копен для обмолота цепом требовалось девять дней на десятину озимых и семь дней на десятину яровых, в среднем восемь дней, что даёт 1,5 копны в день.

Итоги

Подведём итог.
Если суммировать данные по отдельным операциям, общий расход рабочего времени на десятину яровых составит 29,3 дня, на десятину озимых — 33,8 дня.

Приведённые данные несколько завышают производительность труда в зерновом производстве дореволюционной России, так как не учитывают ухода за посевами, заготовку топлива, сортировку обмолоченного зерна, транспортировку зерна и соломы к месту их хранения, укладку соломы в скирды или стога.

Если учесть, что средняя продолжительность полевых работ в зерновом производстве составляла 92 дня и принять средний расход времени на десятину посева в пределах 32 дней, получится, что крестьянин в течение этого времени мог обработать максимум 2,9 дес. посева или при трёхполье — 4,3 дес. пашни.


Конспект монографии А. В. Островского см. здесь, 10.3 Mb >>

меры трудовых затратпроизводительность трудатехнологии в с/хозяйстветрудовые нормативысельское хозяйствотехнологииисториянаукаподлоги историиэкономикаинтересные факты

Источник: [21.178]

   Внимание!  Здесь может быть Ваша реклама:  баннер или гиперссылка.   Контакты по E-mail

Пользовательское соглашениеО сайтеОбратная связь Канал в Яндекс.Дзен >>

ПОБЕДИТЕЛЬ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРСА «ЗОЛОТОЙ САЙТ»
Победитель XIII Всероссийского интернет-конкурса «Золотой сайт» в номинации «Познавательные сайты и блоги»Победитель интернет-конкурса «Золотой сайт»

© Lifeofpeople.info 2010 - 2021

▲ Наверх

0,164