Встарь, или Как жили люди


Гравюра
Искать: статьи комментарии автора источники

Встарь > Разделы и темы > Труд на земле. Поле и двор. Неурожай. Голод > Возделываемые культуры и урожайность. Время сева и сбора > Славяне и российские этносы (XV век)

12. Труд на земле. Поле и двор. Неурожай. Голод

Возделываемые культуры и урожайность. Время сева и сбора. Славяне и российские этносы (XV век)

Степанова

Статья № 1
Л. Г. Степанова

В предлагаемом исследовании приводятся два варианта расчётов. В первом варианте из размера валового урожая исключаются семена, а во втором, наоборот, семена в него входят. Подобный подход необходим для того, чтобы выяснить учитывались ли семена писцами при вычислении издолья.

С переводом издолья* в посп, когда сам размер натурального оброка не уменьшался и не увеличивался, мы сталкиваемся в основном в писцовых книгах Водской пятины.
Так, в погосте Никольском Будковском Новгородского уезда описано несколько оброчных деревень, в которых осуществляется подобный перевод. В д. Загорье крестьяне сеют 20 коробей ржи. Деревня, состоящая из трех дворов, положена в пять обеж. Прежнее издолье составляло треть урожая. За старый доход давали хлеба послом 10 коробей ржи, 10 коробей овса, 15 коробей ячменя, 5 коробей пшеницы. Следовательно, на обжу начислялось 4 коробьи запашки в поле. Если издолье равно послу, то валовой урожай будет равен 30 коробьям ржи, а урожайность мы получим очень низкую — сам-1,5. Размер валового урожая может измениться, если предположим, что при определении издолья писцы исключали из своих расчётов семена. Тогда урожай будет равен 50 коробьям ржи, а урожайность сам-2,5.

Проверим наши данные по предложенной схеме. По ней при запашке 4 коробьи на обжу урожайность должна быть не выше сам-2. Исходя из посева 20 коробей в поле, при такой урожайности валовой урожай должен быть 40 коробей, а третной хлеб — 13,3 коробьи. Расхождения с нашими расчётами есть, но не большие. Данные схемы и предложенные расчёты свидетельствуют о низкой урожайности на землях этой деревни.

В погосте Ильинском Тигодском Новгородского уезда Вотской пятины описаны семь деревень, в которых писцами издолье переведено в эквивалентный ему по размеру посп. Всего в этих деревнях высевалось 48 коробей ржи в поле.
Деревни положены в 12 обеж. Крестьяне, проживавшие в них, ранее отдавали монастырю треть из своего урожая зерновых. По новому письму они должны теперь отдавать великому князю хлеба послом 24 коробьи ржи, 24 коробьи овса, 12 коробей ячменя. Таким образом, если посев здесь равен 48 коробьям, то на обжу высевалось 4 коробьи ржи. Валовой урожай при условии, если издолье равно трети урожая, составит 72 коробьи. Но необходимо учесть и оговорку в писцовой книге, что за третью монастырю ещё выплачивалось полсемы коробьи ржи, полсемы коробьи овса. Теперь урожай равен уже 78,5 коробьи. Урожайность при этом составит сам-1,6. Учитывая семена, мы получим валовой урожай в размере 120 коробей ржи, а урожайность сам-2,5.
При посеве 4 коробей на обжу по схеме урожайность равна сам-2, валовой урожай — 96 коробей, а треть от него — 32 коробьи. По писцовой книге посп составляет 24 коробьи, разница (8 коробей) довольно существенная, но не такая, чтобы не принять наши расчёты во внимание.

В волостке Каскагаль этого же погоста описано 6 деревень, положенных в 19 обеж. Сеют здесь 70 коробей ржи в озимом поле. Старым хозяевам из своего урожая крестьяне отдавали издолье: с двух обеж — треть урожая и ещё пол коробьи, с трех обеж — четверть, а с 14 обеж — пятину. По новому письму за третной, четвертной и пятинной хлеб положено послом 32 коробьи ржи, 32 коробьи овса, восемь коробей ячменя.

Кроме того, великий князь выделяет волостке семена, которые вместе с теми, что находятся в Городенском погосте, составляют 56 коробей овса, 22 коробьи без четки ржи, 22 коробьи с получеткою ячменя. Сразу ясно, что урожайность и в этом случае не должна быть большой.

По нашим подсчётам, на обжу в волостке Каскагаль приходится 1,68 коробьи издолья. Следовательно, с двух обеж крестьяне выплачивают 3,4 коробьи издолья, с трех обеж — 5,1 коробьи, а с 14 обеж — 23,5 коробьи. Таким образом, урожай ржи на двух обжах составляет 10,7 коробьи, на трех — 20,4 коробьи, на 14 — 117,5 коробей. При этом валовой урожай здесь равен 148,6 коробьям, а урожайность — сам-2,1. Если мы учтём в своих расчётах семена, то получим валовой урожай в размере 218 коробей ржи, а урожайность сам-3,1…

В новгородских писцовых книгах на одну обжу приходится разное количество коробей. По рассмотренной схеме, чтобы получить 4 коробьи чистого сбора зерна при урожайности сам-2, надо засеять на обжу 4 коробьи ржи. Такое же количество чистого сбора можно получить при посеве 2 коробей ржи. Однако урожайность при этом должна быть уже сам-3.

Теперь нам становится ясно, что при урожайности сам-2 крестьянину надо обработать земли в два раза больше, чем при урожайности сам-3. Такая динамика прослеживается и дальше: с ростом урожайности уменьшается посевная площадь и, наоборот, с падением урожайности увеличиваются земельные наделы крестьян. Примитивная обработка земли и низкая урожайность объясняют наличие у крестьян по данным новгородских писцовых книг больших земельных участков, которые кажутся даже нереальными.

Нормы потребления зерном людей и окормление скота

За обычную норму годового потребления берётся 24 пуда зерна. В эту норму входит как расход зерна на питание самого человека, так и на подкормку скота.

По нашим расчётам, в д. Загорье Никольского Будковского погоста Водской пятины три крестьянских двора, в одном из которых писцы записали две «мужские души», а в двух остальных по одной, получили валовой урожай зерновых в размере 561 пуда (30 коробей ржи или 210 пудов, 30 коробей овса или 141 пуд, 15 коробей ячменя или 90 пудов). На год крестьянским хозяйствам этих деревень требуется около 420 пудов зерна. Стало быть, на семена оставался 141 пуд (20 коробей ржи), что было явно недостаточно, т. к. при рассчитанной урожайности сам-1,5 этого зерна хватило бы как раз для посева ржи. Зато не хватало зерна для посева овса и ячменя.

В деревне Гонново, по нашим расчётам, крестьяне собирали 9 коробей ржи (63 пуда), 9 коробей овса (42,3 пуда), 3 коробьи ячменя (18 пудов) и 1,5 коробьи пшеницы (10,5–12 пудов), получая всего 135,3 пуда зерновых. Деревня эта однодворная, но в ней записано две «мужские души», поэтому крестьянскому хозяйству необходимо на год 180 пудов зерна. Стало быть, только на питание самим людям и подкормку скоту не хватает 36 пудов и опять нет зерна на посев…

Валовой урожай в трех монастырских деревнях погоста Келтушского достигает 705,6 пудов зерна (48 коробей или 336 пудов ржи, 24 коробьи или 144 пуда ячменя, 48 коробей или 225,6 пудов овса). В деревнях насчитывается три двора, в двух из которых записано по две «мужские души», а в третьем — три.
Следовательно, можно предположить, что здесь проживало 25 человек обоего пола, которым требуется 600 пудов зерна на год. После расходов на питание семей и подкормку скота остаётся 105,6 пуда зерна (15 коробей ржи) и этого количества явно недостаточно для посева, поэтому великий князь выдаёт крестьянам ещё 55,4 пуда зерна (3 коробьи ржи, 7 коробей овса и четвертку ячменя).

В шести деревнях волостки Маселга насчитывается 7 дворов. В шести из них записано по две «мужские души», а в одном дворе — одна. Можно предположить, что в этих деревнях проживало 50 человек. Хлебный бюджет этих хозяйств должен быть равен 1200 пудам зерна. Однако валовой урожай здесь достигает всего 1108,8 пудов зерна (84 коробьи или 588 пудов ржи, 84 коробьи или 394 пуда овса, 21 коробья или 126 пудов ячменя). Дефицит составляет 91,2 пуда. Великий князь предоставляет этим крестьянским хозяйствам семенную подмогу в размере 642 пудов. Судя по составу семенного зерна, низкой была не только урожайность озимой ржи (сам-1,7), но и яровых культур… Таким образом, рассчитанные хлебные бюджеты крестьянских семей оказываются дефицитными. В большинстве случаев зерна не хватает не только на семена, но и на собственное пропитание, а также на подкормку скота.

Не получишь хороших урожаев на земельном участке, находящемся в Дремяцком погосте Шелонской пятины. Здесь в д. Заполье крестьяне Ивашко и Палко Олехновы вместе с сыновьями одного из них Гаврилкой и Омельянкой имеют пашни 20 коробей, косят 30 копен сена. Однодворная деревня положена в три обжи. Следовательно, на обжу заготавливается только 10 копен сена и высевается 6,7 коробьи ржи. Низкого качества земля в погосте Дубровенском, в котором Степанко и Ондрейко Степковы, проживающие в однодворной деревне Вежища, сеют 7 коробей в поле и косят всего 8 копен. Писцы положили деревню в две обжи. А в Деревской пятине у Сеньки Федкова из д. Медведково Семеновского погоста посев равен 12 коробьям. При этом он заготавливает всего 15 копен сена. Деревня приравнена к обже.

В Бологовском погосте в однодворной деревне Кимрод Онфимко Степанков вместе с братом Захарко сеют ржи 7 коробей и косят 10 копен сена. Деревня приравнена к двум обжам. Следовательно, на обжу косится всего 5 копен и высевается 3,5 коробьи ржи. Такие примеры низкого плодородия земли часто встречаются в новгородских писцовых книгах, как, впрочем, и примеры земли с высоким плодородием.

Так, в Водской пятине в Никольском Ижерском погосте Фомка Гридин с сыном Трофимко, проживающие в д. Камуево на Мазале, сеют ржи всего пол четверки, а сена косят 40 копен. Деревня положена в обжу. В Шелонской пятине в Заверяжье Ивашко Труфанов со своими детьми Якимом и Якушем имеют пашни 2 коробьи и косят 100 копен сена. При этом деревня приравнена к полобжи. В Деревской пятине в Локотцком погосте Максимко Кирилков из общей деревни Морсковы косит 50 копен сена при посеве 1,5 коробьи. Его двор положен в обжу.

***

…крестьянских хозяйств Водской и Шелонской пятин. Как показывают наши расчёты, урожайность ржи находилась в этих хозяйствах в интервале от сам-1,1 до сам-2,7. Однако в большинстве случаев она не превышала уровня сам-1,9 — сам-2,1.

В пользу того, что низкая урожайность в конце XV — начале XVI в. была реальным фактом, косвенно свидетельствуют неоднократные примеры подмоги в виде семян от великого князя, приводимые в писцовых книгах. Семенная подмога была вынужденной помощью, которая выдавалась бедным крестьянам в случаях неурожаев и, безусловно, поддерживала само существование хозяйств. Состав семенной подмоги позволяет предположить, что данные крестьянские хозяйства получали не только низкие урожаи озимой ржи, но и яровых культур.

Более того, на протяжении последующих столетий, несмотря на унавоживание земли, развитие земледельческой техники и агротехнических методов, урожайность зерновых на Северо-Западе России оставалась невысокой. Так, в 60-70-х гг. XVIII в. средний уровень урожайности зерновых культур не превышал здесь сам-1,3. Рожь в этих же годах давала урожайность от сам-0,3 до сам-2,82. В 80-90-х гг. XVIII в. урожайность ржи колебалась в интервале от сам-2,1 до сам-3,23. Во второй половине XIX в. средняя урожайность в Новгородской губернии достигала сам-2,64.

Таким образом, низкая урожайность в новгородских пятинах в конце XV — начале XVI в. вовсе не является чем-то из ряда вон выходящим. На протяжении многих веков урожайность зерновых на уровне сам-2 была реальным фактом. А в XV—XVI вв. крестьянин, находившийся в гораздо худших условиях, зачастую получал и более низкие показатели урожайности. Не редким явлением были просто неурожаи, когда крестьянское хозяйство не могло даже вернуть затраченные на посев семена.


* Издолье — натуральный (продуктовый) оброк из доли урожая. Был широко распространён на Руси в XIV—XV вв. в виде четверти (наиболее часто), но также др. долей урожая. — Прим. ред.

сельское хозяйствовозделываемые культурызерновыеурожайность хлебатехнологииунавоживание почвывремя севавремя сбора урожаяяровые культурыозимые культурымеханизация сельского трудаурожайность зерновыхисторияедатехнологииинтересные фактыбаланс питанияобществообраз жизнинравы обществаэкономикафинансыпятины Новгородакрестьянские хозяйстваистория Россиинизкие урожаиголод на северепомощь Москвы

Источник: [21.179]
Комментарии

   Внимание!  Здесь может быть Ваша реклама:  баннер или гиперссылка.   Контакты по E-mail

Пользовательское соглашениеО сайтеОбратная связь Канал в Яндекс.Дзен >>

ПОБЕДИТЕЛЬ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРСА «ЗОЛОТОЙ САЙТ»
Победитель XIII Всероссийского интернет-конкурса «Золотой сайт» в номинации «Познавательные сайты и блоги»Победитель интернет-конкурса «Золотой сайт»

© Lifeofpeople.info 2010 - 2021

▲ Наверх

0,142